Zum Inhalt springen
Vorspeisen

Garnelenspieße

Garnelenspieße sind ein leichter und doch würziger Hauptgang mit sommerlichem Geschmack, auch als Fingerfood zum Aperitif mit Freunden.
Rezept Garnelenspieße
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 10 Minuten
  • Kochzeit 5 Minuten
  • Portionen für 4 Personen

Garnelenspieße sind ein schmackhafter Hauptgang mit sommerlichem Geschmack, leicht und zugleich würzig. Sie passen hervorragend als zweiter Gang nach einem aufwendigeren ersten Gang mit Meeresfrüchten, etwa Spaghetti allo scoglio (Spaghetti mit Meeresfrüchten) oder Risotto mit Meeresfrüchten, und schmecken auch als Fingerfood zum Aperitif mit Freunden.

Diese Garnelenspieße von der Grillplatte sind besonders aromatisch, denn sie werden mariniert: in Wermut mit rosa Pfeffer, Thymian und Majoran. Nach dem Garen beträufelt man sie zum Schluss mit Zitronensaft. Neugierig geworden? Dann sehen wir uns gleich an, wie man Garnelenspieße zubereitet.

Zutaten für 4 Personen

Zutatenliste kopieren
In der App öffnen

Verfahren

  1. Für die Garnelenspieße befeuchten Sie zuerst die Holzspieße mit kaltem Wasser: Am besten tauchen Sie sie ganz ein und lassen sie im Wasser liegen. Säubern Sie die Garnelen, indem Sie Schale und Kopf entfernen. Entfernen Sie dann auch den Darm, spülen Sie die Garnelen unter Wasser ab und tupfen Sie sie trocken.
    Die Garnelen von Schale, Kopf und Darm befreien
  2. Geben Sie in eine mittelgroße Schüssel das Öl, den Wermut, den zerstoßenen rosa Pfeffer sowie den gehackten Thymian und Majoran und verrühren Sie alles gut. Legen Sie die Garnelen hinein, wenden Sie sie, damit sie von beiden Seiten gut benetzt sind, und lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde marinieren.
    Die Garnelen in Wermut mit Kräutern und rosa Pfeffer marinieren
  3. Lassen Sie die Garnelen gut abtropfen und stecken Sie sie auf die Spieße. Garen Sie sie dann ein paar Minuten auf der Grillplatte und wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit. Wenn sie gar sind, richten Sie die Garnelenspieße an und beträufeln Sie sie vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Wenn Sie Garnelen lieben, probieren Sie auch die Riesengarnelen aus der Pfanne und die Riesengarnelen aus dem Ofen. Wenn Sie möchten, können Sie die Garnelen auch abwechselnd mit Kalmaren aufspießen und so schmackhafte Spieße mit Garnelen und Kalmaren zubereiten.

Tipps

Am besten schmecken die Garnelenspieße mit frischen Garnelen. Wenn Sie keine bekommen, können Sie auch tiefgekühlte Garnelen verwenden. Lassen Sie sie vor der Verwendung aber vollständig auftauen.

Als Beilage zu diesem Gericht empfehle ich Ihnen Karotten und Zucchini in feinen Streifen, kurz im Wok gebraten.

Aufbewahrung

Garnelenspieße sollten Sie sofort verzehren.

Kommentare