Ziti-Lasagne

Name: Ziti-Lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 300 g Nudeln; 150 g Hackfleisch; 50 g Pancetta; Mezza Zwiebel; 500 ml Tomatensauce; 750 ml Béchamel; 60 g Parmesan; 2 EL Natives Olivenöl extra; Salz

Die Ziti-Lasagne ist ein perfekter erster Gang für den Sonntag, mit Fleischragù und Béchamel. Hier das Originalrezept aus der Tradition.

Schwierigkeit Mittel
Zubereitung 30 Minuten
Kochzeit 1 Stunde und30 Minuten
Portionen für 4 Personen

Ziti sind ein typisches Nudelformat der neapolitanischen Küche und spielen heute die Hauptrolle in der Ziti-Lasagne. Für alle, die sie nicht kennen: Ziti sind lange Nudeln mit glatter Oberfläche und einem Hohlraum in der Mitte, ein Mittelding zwischen Bucatini und Rigatoni. Auch wenn manche Rezepte sie als einfaches Nudelgericht mit Soße servieren, bevorzugt die Tradition Kampaniens sie im Ofen überbacken.

Frei inspiriert von der klassischen Lasagne, deren Zutaten es übernimmt, ist das Rezept für überbackene Ziti perfekt für das Mittagessen am Sonntag im Familienkreis. Wie alle Rezepte für Nudelaufläufe lässt es sich im Voraus vorbereiten und kurz vor dem Essen in den Ofen schieben.

Zu den anderen überbackenen ersten Gängen, die perfekt für den Sonntag sind, gehören der Nudelauflauf mit Fleischbällchen, die Überbackene Pasta mit Gorgonzola und Spinat oder die leckeren Spaghetti-Muffins, perfekt für ein Buffet.

Zutaten für 4 Personen

300 g Nudeln Ziti
150 g Hackfleisch
50 g Pancetta gewürfelt
1/2 Zwiebel
500 ml Tomatensauce
750 ml Béchamel
60 g Parmesan
2 EL Natives Olivenöl extra
Salz nach Belieben

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Verfahren

Beginnen Sie für die Ziti-Lasagne mit der Soße. Hacken Sie die Zwiebel fein und dünsten Sie sie in einer Pfanne mit dem Öl an, bis sie weich und glasig ist.
Geben Sie dann die Pancetta und das Fleisch dazu und lassen Sie alles einige Minuten anbraten, bevor Sie mit Salz abschmecken und die Tomatensoße hinzufügen. Lassen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde köcheln.
Kochen Sie inzwischen die Ziti nach der auf der Packung angegebenen Zeit und achten Sie darauf, dass sie nicht zerbrechen. Gießen Sie sie ab, sobald sie fertig sind, und vermischen Sie sie mit einem Schuss Öl, damit sie nicht zusammenkleben. Lassen Sie sie lauwarm abkühlen, bevor Sie weitermachen.
Verteilen Sie eine dünne Schicht Béchamelsoße auf dem Boden einer ofenfesten Form und schichten Sie dann Ihre Lasagne, indem Sie abwechselnd Ziti, Ragù und Béchamel einfüllen. Fahren Sie fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und bestreuen Sie zum Schluss alles mit Parmesan.
Backen Sie den Ziti-Auflauf im Ofen bei 200 °C 15-20 Minuten, bis sich an der Oberfläche die typische Kruste gebildet hat, und servieren Sie ihn sehr heiß. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Wie bereits erwähnt, eignen sich Ziti hervorragend für alle Ofengerichte. Probieren Sie zum Beispiel unser Rezept für Überbackene Ziti mit Ragù.

Tipps

Sie können die Ziti-Lasagne auch einige Stunden im Voraus zubereiten und kurz vor dem Essen in den Ofen schieben. Verlängern Sie in diesem Fall die Backzeit um 10 Minuten, damit die Hitze bis in die Mitte vordringen kann.

Aufbewahrung

Die Ziti-Lasagne hält sich gut mit Frischhaltefolie abgedeckt 2-3 Tage im Kühlschrank. Wir empfehlen, sie im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt zu essen.