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Zweite Gänge

Zitronengarnelen aus der Pfanne

Zitronengarnelen sind ein schmackhafter Hauptgang mit Meeresfrüchten aus der Pfanne, perfekt für besondere Anlässe und die Feiertage.
Rezept Zitronengarnelen aus der Pfanne
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 15 Minuten
  • Kochzeit 10 Minuten
  • Portionen für 4 Personen

Zitronengarnelen sind ein Hauptgang mit Meeresfrüchten, der sich entgegen allen Erwartungen wirklich einfach und schnell zubereiten lässt. Diese Riesengarnelen mit Zitrone brauchen nur wenige, einfache Zutaten und werden mit Zitrone, Knoblauch, Petersilie und Weißwein aromatisiert. In diesem Rezept haben wir uns für ganze frische Riesengarnelen entschieden (also mit Kopf, Schwanz und Schale), aber wenn Sie möchten, können Sie auch geschälte oder einfach tiefgekühlte Garnelen verwenden.

Diese Zitronengarnelen aus der Pfanne sind perfekt für einen besonderen Anlass, etwa ein Abendessen zu zweit oder zum Geburtstag, eignen sich aber auch besonders gut für die Weihnachtsfeiertage und für Silvester. Bei jeder Gelegenheit machen Sie mit diesen Garnelen mit Zitrone und Weißwein mit ganz wenig Aufwand Eindruck.

Wenn Sie die Kombination von Garnelen und Zitrusfrüchten neugierig macht, sollten Sie unbedingt auch die Tagliolini mit Zitrone und Garnelen, die Garnelen mit Limette und Bacon und die Rigatoni mit Garnelen und Orange probieren. Und nun entdecken wir gemeinsam das Rezept für die Zitronengarnelen.

Zutaten für 4 Personen

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Verfahren

  1. Beginnen Sie für die Zitronengarnelen mit dem Säubern der Garnelen: Spülen Sie sie unter kaltem fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.
  2. Schälen Sie den Knoblauch, halbieren Sie ihn und entfernen Sie den Keim. Braten Sie ihn mit einigen Esslöffeln Olivenöl extra vergine in einer großen beschichteten Pfanne an.
  3. Pressen Sie inzwischen die Zitrone aus und seihen Sie den Saft ab. Reiben Sie dann die Schale ab und achten Sie darauf, die weiße Haut nicht mitzureiben. Hacken Sie die Petersilie fein.
  4. Geben Sie die Garnelen in die Pfanne und braten Sie sie unter Schwenken bei starker Hitze etwa 5 Minuten. Löschen Sie mit dem Weißwein ab und lassen Sie ihn verdampfen, während Sie die Garnelen weiter schwenken. Schmecken Sie mit Salz ab, würzen Sie mit etwas Pfeffer und schalten Sie den Herd aus.
  5. Geben Sie Saft und Schale der Zitrone dazu, garnieren Sie mit der gehackten Petersilie und vermischen Sie alles vorsichtig, damit die Garnelen den Geschmack annehmen. Servieren Sie die Zitronengarnelen sehr heiß. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!
    Rezept für Zitronengarnelen aus der Pfanne

Varianten und Alternativen

Wenn Sie kräftige Aromen mögen, können Sie die Zitrone durch Limette ersetzen.

Tipps

Wenn Sie die Zitronengarnelen aus der Pfanne lieber mit bereits geschälten Garnelen zubereiten möchten, aber nicht wissen, wie das geht, empfehlen wir Ihnen unseren Ratgeber So putzen Sie Garnelen.

Aufbewahrung

Die Zitronengarnelen können Sie in einem luftdichten Behälter einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.

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