Blätterteigtaschen mit Pilzen, Schinken und Fontina

Verfahren

1. Putzen Sie für die Blätterteigtaschen mit Pilzen, Schinken und Fontina zuerst die Pilze gründlich, sodass alle Erdreste entfernt sind. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben und legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser und dem Saft einer Zitrone.
2. Erhitzen Sie ein Stück Butter in einer beschichteten Pfanne und geben Sie, sobald sie vollständig geschmolzen ist, die zuvor sehr gut abgetropften Pilze hinzu. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, rühren Sie um, damit sie Geschmack annehmen, und braten Sie sie etwa 10 Minuten.
3. Rollen Sie den Blätterteig auf der Arbeitsfläche aus und stechen Sie mit einem Ausstecher von 6 Zentimetern so viele Kreise wie möglich aus. Nehmen Sie ein Backblech, legen Sie es mit Backpapier aus und legen Sie die Teigkreise darauf.
4. Nehmen Sie die Kochschinkenscheiben und halbieren Sie sie. Legen Sie an den Anfang jeder Schinkenhälfte einen Löffel Pilze, ein Rechteck Fontina, Salz und Pfeffer. Rollen Sie den Schinken auf und legen Sie das Röllchen auf einen Blätterteigkreis.
5. Fahren Sie so fort, bis alle Blätterteigkreise gefüllt sind, und klappen Sie sie dann zu Halbmonden zusammen. Drücken Sie die Ränder mit den Fingern gut an, damit die Taschen fest verschlossen sind, bestreichen Sie sie mit dem verquirlten Eigelb und bestreuen Sie sie nach Belieben mit gemischten Samen.
6. Backen Sie die Taschen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 15 Minuten, auf jeden Fall so lange, bis der Blätterteig goldbraun ist. Nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie etwas abkühlen und servieren Sie die Blätterteigtaschen mit Pilzen, Schinken und Fontina schön heiß. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!