Glasfenster-Kekse

Verfahren

1. Nehmen Sie für die Glasfenster-Kekse eine mittelgroße Schüssel, geben Sie das Mehl hinein und häufen Sie es mit einer Mulde in der Mitte auf. Geben Sie in die Mitte den Zucker, die zuvor in Würfel geschnittene Butter, das Vanillin, das Backpulver und das Eigelb.
2. Verarbeiten Sie die Zutaten mit den Händen, bis sie sich verbinden, und kneten Sie die Masse dann weiter. Formen Sie den Teig zu einem Block, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
3. Bestäuben Sie nach der Ruhezeit die Arbeitsfläche leicht mit Mehl, nehmen Sie den Teig und rollen Sie ihn mit dem Nudelholz etwa 3 Millimeter dick aus.
4. Nehmen Sie zwei Ausstecher in der Form Ihrer Wahl: Sie müssen die gleiche Form haben, aber einer muss größer sein als der andere. Stechen Sie mit dem größeren Ausstecher so viele Formen wie möglich aus und stechen Sie dann mit dem kleineren die Mitte jeder Form aus.
5. Nehmen Sie ein tiefes Backblech, legen Sie es mit zuvor eingeöltem Backpapier aus und verteilen Sie die Formen mit Abstand zueinander darauf.
6. Zerkleinern Sie die Bonbons mit dem Messer und füllen Sie damit die Mitte der Kekse. Backen Sie sie im Backofen bei 180 °C etwa 10 Minuten, auf jeden Fall so lange, bis der Mürbeteig goldbraun ist.
7. Wenn der Mürbeteig ganz durchgebacken ist, nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen. Sobald sie Raumtemperatur erreicht haben, lösen Sie sie vom Blech und servieren Sie die Glasfenster-Kekse. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!