Honigkekse

Name: Honigkekse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 50
Ingredients: 350 g Mehl 00; 100 g Butter; 50 g Honig; 5 g Backpulver; 2 Eier; 150 g Zucker; 1 TL Zimt; Mezza TL Nelken; Wasser; Puderzucker

Honigkekse mit Zuckerguss gehören zur Weihnachtszeit. Sie sind schnell und einfach gemacht und lassen sich in vielen Formen ausstechen.

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 20 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Portionen für 50 Kekse

Honigkekse sind feine Kekse mit Zuckerguss, typisch für die Weihnachtszeit. Diese weihnachtlichen Honigkekse sind schnell und einfach gemacht und lassen sich in jeder Form ausstechen und nach Belieben verzieren. Sie können zum Beispiel einfache Sterne wie ich backen oder Ausstecher mit typischen Weihnachtsmotiven verwenden.

Honigkekse mit Zimt eignen sich perfekt als Anhänger für den Weihnachtsbaum, genau wie die Schoko-Mürbeteigplätzchen für den Weihnachtsbaum, oder um sie hübsch zu verpacken und Freunden und Bekannten zu schenken. In diesem Fall empfehle ich Ihnen gemischte Tütchen mit Weihnachtsplätzchen, zum Beispiel zusammen mit den Rentierkeksen und den Lebkuchenkeksen. Und jetzt entdecken wir gemeinsam das Rezept für die Honigkekse.

Zutaten für 50 Kekse

Für die Kekse:
350 g Mehl 00
100 g Butter
50 g Honig
5 g Backpulver in Pulverform
2 Eier mittelgroß
150 g Zucker
1 TL Zimt gemahlen
1/2 TL Nelken gemahlen
Zum Verzieren:
Wasser nach Belieben
Puderzucker nach Belieben

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Verfahren

Für die Honigkekse geben Sie 300 g Mehl als Mulde in die Schüssel der Küchenmaschine, dazu Zucker, Honig, Butter, Eier, Backpulver, Zimt und Nelken, und lassen Sie die Maschine laufen, bis ein fester, gleichmäßiger Teig entsteht. Falls das nicht gelingt, können Sie weiteres Mehl dazugeben, bis der Teig die gewünschte Konsistenz hat. Formen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Rollen Sie den Teig nach der Ruhezeit mit einem Nudelholz etwa einen halben Zentimeter dick aus und stechen Sie mit einem sternförmigen Ausstecher so viele Kekse wie möglich aus. Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 15 Minuten bei 180 °C.
Bereiten Sie inzwischen die Verzierung zu: Sieben Sie den Puderzucker in eine mittelgroße Schüssel. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und geben Sie es esslöffelweise zum Puderzucker, rühren Sie dabei gut um. Wenn alles verbraucht ist, rühren Sie noch einmal gut durch und prüfen Sie, ob Sie etwas nachgeben müssen: Ist der Guss zu flüssig, geben Sie mehr Puderzucker dazu, ist er zu dick, etwas mehr Wasser.
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, dann bestreichen Sie sie mit dem Zuckerguss. Sobald der Guss fest geworden ist, servieren Sie die Honigkekse. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Es gibt unzählige Möglichkeiten, Ihre Honigkekse individuell zu gestalten. Zunächst können Sie die Ausstecher wählen, die Ihnen am besten gefallen, außerdem können Sie dem Zuckerguss Lebensmittelfarbe hinzufügen und Ihre Kekse ganz unterschiedlich färben.

Tipps

Legen Sie die Honigkekse mit ein paar Zentimetern Abstand auf das Backblech, denn sie gehen beim Backen auf.

Aufbewahrung

Sie können die Honigkekse in einer Blechdose ein paar Tage aufbewahren.