Pain d’épices (französisches Gewürzbrot) nach Originalrezept

Das Pain d’épices, auch als Gewürzbrot bekannt, ist ein typisches Rezept aus Nordeuropa und Frankreich. Es wird meist zu den Weihnachtsfeiertagen zubereitet und hat seine Wurzeln im Handel mit China um das 10. Jahrhundert. Dort wurde nämlich zum ersten Mal ein gewürztes Brot gebacken, das heute zu den aromatischsten Süßspeisen Europas zählt: eben das Pain d’épices. 

Das süße Gewürzbrot wird mit gleichen Mengen Mehl und Honig zubereitet und mit sehr vielen Gewürzen aromatisiert: allen voran Zimt, aber auch Ingwer, Gewürznelken, Muskatnuss und Vanille. Jede Familie hat jedoch ihr eigenes Rezept, daher steht es Ihnen frei, unseres nach Ihrem Geschmack abzuwandeln. Wichtig ist, dass ein süßes, aromatisches Gewürzbrot entsteht, genau wie das Pain d’épices nach Originalrezept.

Wenn Sie würziges Gebäck lieben, sollten Sie unbedingt einen der Klassiker der Weihnachtszeit probieren, die Ingwerkekse, auch als Gingerbread bekannt, oder die aromatischen Gingerbread-Cupcakes. Und wenn Sie weiter in Richtung „nordischer“ Rezepte blicken möchten, könnte der Lebkuchen genau das Richtige für Sie sein.