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Panettone-Törtchen

Panettone-Törtchen: ein schnelles Weihnachtsdessert aus übrig gebliebenem Panettone oder Pandoro mit einer Creme aus Torrone und Mascarpone.
Rezept Panettone-Törtchen
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 30 Minuten
  • Portionen für 6 Personen

Stellen Sie sich vor, Sie verwandeln die Reste der Feiertage in ein überraschendes Dessert: Hier ist das Rezept für Panettone-Törtchen, ein lockeres, aromatisches Dessert, das dem klassischen Panettone oder Pandoro, der nach den Festen übrig geblieben ist, neues Leben schenkt. Wenn Sie oft noch eine Scheibe Panettone mit Rosinen und kandierten Früchten oder ein Stück Pandoro übrig haben und nach kreativen Ideen suchen, ist dies die perfekte Lösung für ein Dessert aus übrig gebliebenem Panettone, das am Tisch alle begeistern wird.

Ein Törtchen mit Creme aus Torrone (italienischem Nougat) und Mascarpone zuzubereiten ist eine liebevolle Geste, die das Haus mit dem unverwechselbaren Duft der Feiertage erfüllt. Für dieses Rezept zur Resteverwertung von Panettone brauchen Sie nur wenige Zutaten: Panettone-Reste, eine samtige Creme aus Torrone und Mascarpone und natürlich die Rosinen und kandierten Früchte des Panettone für ein wirklich spektakuläres Ergebnis. Daraus wird ein Dessert mit Panettone mit weichem, cremigem Herzen, ideal, um ein Weihnachtsessen elegant abzuschließen oder Ihre Gäste mit einem schnellen Dessert für die Feiertage zu überraschen.

Wenn Sie Inspiration für ein einfaches Weihnachtsdessert suchen, das einmal anders ist, wird Sie diese Zubereitung schon beim ersten Bissen überzeugen. Das weiche Panettone-Törtchen ist die perfekte Wahl für eine raffinierte kleine Verwöhnung, auch in letzter Minute, mit dem, was Sie schon im Vorratsschrank haben. Wir empfehlen Ihnen, es mit einer Tasse Torronecreme zu servieren, um seine Süße zu betonen, zum Beispiel mit unserer Torronecreme, oder sich durch unsere weiteren Ideen zur Resteverwertung zu probieren, wie das Pandoro-Tiramisu und das Tiramisu mit Pandoro.

Probieren Sie auch Gourmet-Varianten wie den Schokoladen-Panettone und lassen Sie sich vom Weihnachtsbaumstamm inspirieren, um Ihren Tisch mit einer wahren Fülle an Weihnachtsdesserts zu schmücken. Entdecken Sie, wie man Panettone-Törtchen zubereitet, und verwandeln Sie jede Scheibe in ein kleines Meisterwerk aus Geschmack und Tradition, das Sie mit Ihren Liebsten teilen.

Zutaten für 6 Personen

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Verfahren

  1. Für die Panettone-Törtchen beginnen Sie mit der Torronecreme: Zerbrechen Sie den Torrone grob mit einem Messer oder einem Fleischklopfer und zerkleinern Sie ihn dann im Mixer, bis feine Krümel entstehen.
    Torronecreme, Zubereitung Schritt 1
    Torronecreme, Zubereitung Schritt 2
  2. Verarbeiten Sie in einer Küchenmaschine oder in einer Schüssel mit dem Handrührgerät den Mascarpone mit den Torronekrümeln und dem Puderzucker zu einer glatten Masse. Fügen Sie die flüssige Sahne hinzu und schlagen Sie weiter, bis eine dichte, feste Creme entsteht. Stellen Sie die Creme zum Ruhen in den Kühlschrank.
    Torronecreme, Zubereitung Schritt 5
    Torronecreme, Zubereitung Schritt 8
  3. Bereiten Sie den Sirup zum Tränken des Panettone zu: Bringen Sie in einem kleinen Topf Wasser, Zucker und die Orangenschale zum Kochen; sobald es kocht, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen den Sirup abkühlen. Während der Sirup abkühlt, schneiden Sie den Panettone (oder Pandoro) senkrecht in 1 cm dicke Scheiben: Schneiden Sie daraus 2 cm breite Streifen (um Ihre Förmchen auszukleiden) und kleine runde Scheiben aus (dafür können Sie eine Plätzchenform oder einen Ausstechring verwenden).
    Panettone-Törtchen, Zubereitung Schritt 6
    Panettone-Törtchen, Zubereitung Schritt 1
  4. Setzen Sie das Törtchen zusammen: Legen Sie eine kleine runde Scheibe auf den Boden des Förmchens, bilden Sie mit dem Streifen den Rand (er sollte gut an der Wand der Form anliegen) und lassen Sie in der Mitte eine Mulde frei; befeuchten Sie zum Schluss die Innenwände des Törtchens mit Ihrem Sirup.
    Panettone-Törtchen, Zubereitung Schritt 2
    Panettone-Törtchen, Zubereitung Schritt 7
  5. Füllen Sie Ihre Törtchen mit einem Spritzbeutel (oder einem Löffel) mit der Torronecreme, ohne sie zu überfüllen. Verschließen Sie die Törtchen mit einer kleinen runden Panettone-Scheibe, die Sie zuvor leicht mit dem Orangensirup befeuchtet haben. Wenn alle Törtchen fertig sind, lassen Sie sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
    Panettone-Törtchen, Zubereitung Schritt 4
    Panettone-Törtchen, Zubereitung Schritt 5
  6. Lösen Sie die Törtchen nach der Ruhezeit vorsichtig aus den Förmchen und bestäuben Sie das Panettone-Törtchen vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!
    Panettone-Törtchen mit Torrone

Varianten und Alternativen

Nach Belieben können Sie Ihre Panettone-Törtchen mit Pistaziencreme oder mit der klassischen Mascarponecreme füllen.

Tipps

Den Orangensirup brauchen Sie, wenn Ihr Panettone zu trocken sein sollte; ist er saftig, können Sie ihn weglassen.

Aufbewahrung

Die Panettone-Törtchen halten sich 1-2 Tage im Kühlschrank.

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