Zum Inhalt springen
Kekse

Snickerdoodles (amerikanische Zimtkekse)

Snickerdoodles sind amerikanische Zimtkekse, die sich ganz einfach zubereiten lassen. Sie passen zu jedem Anlass, vor allem in der Weihnachtszeit.
Rezept Snickerdoodles (amerikanische Zimtkekse)
  • Schwierigkeit Einfach
  • Zubereitung 20 Minuten
  • Kochzeit 12 Minuten
  • Portionen für 6 Personen

Snickerdoodles sind herrliche Kekse mit Zimtzucker, die in den USA und in Kanada sehr berühmt sind, auch wenn das Originalrezept angeblich aus Deutschland stammt. Sie sind auch unter dem Namen Sugar Cookies bekannt, doch eigentlich unterscheiden sich Snickerdoodles von den Zuckerkeksen, weil sie mit Zimt aromatisiert sind.

Diese Snickerdoodles mit Zimt sind ganz einfach zuzubereiten und richtig lecker. Sie passen zu jeder Gelegenheit, vom Frühstück bis zum Nachmittagssnack, besonders gut aber in die Festtagszeit. Oft gelten diese Zimtkekse nämlich als echte Weihnachtsplätzchen, auch wenn man sie in Amerika das ganze Jahr über isst.

Wenn Sie diese Art von Keksen mögen, sollten Sie auch die klassischen Zimtkekse, die weihnachtlichen Lebkuchenkekse und die originellen würzigen Pfeffernüsse nicht verpassen. Und nun entdecken wir gemeinsam das Rezept für die Snickerdoodles.

Zutaten für 6 Personen

Zutatenliste kopieren
In der App öffnen

Verfahren

  1. Sieben Sie für die Snickerdoodles zuerst Mehl, Natron und Weinstein in eine Schüssel und vermischen Sie alles.
  2. Verarbeiten Sie in einer zweiten, größeren Schüssel die weiche Butter mit einem Teigschaber zusammen mit dem Rohrzucker und dem Kristallzucker, bis die Masse cremig ist.
  3. Schlagen Sie das Ei leicht auf und geben Sie es in die Schüssel mit der Buttercreme. Fügen Sie auch den Vanilleextrakt hinzu und verarbeiten Sie alles zu einer glatten, gleichmäßigen Masse.
  4. Geben Sie die Mehlmischung dazu und kneten Sie, bis sie vollständig aufgenommen ist und ein gleichmäßiger, sehr weicher Teig entsteht. Decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
    Snickerdoodles, Schritt 4: den Teig mit der Mehlmischung verkneten
  5. Nehmen Sie den Teig nach dieser Zeit heraus, teilen Sie ihn in Kugeln von je etwa 25 Gramm und legen Sie sie nach und nach auf ein Tablett. Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen, noch besser über Nacht.
    Snickerdoodles, Schritt 5: Teigkugeln von 25 Gramm auf einem Tablett
  6. Vermischen Sie nach der Ruhezeit in einer kleinen Schüssel den Zucker für den Überzug mit dem gemahlenen Zimt. Nehmen Sie die Kugeln aus dem Kühlschrank, rollen Sie sie kurz zwischen den Händen, um sie anzuwärmen, und wälzen Sie sie dann in der eben hergestellten Mischung, sodass sie rundum bedeckt sind.
    Snickerdoodles, Schritt 6: die Teigkugeln in Zimtzucker wälzen
  7. Legen Sie sie mit reichlich Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10-12 Minuten.
    Snickerdoodles, Schritt 7: die Kugeln mit Abstand auf dem Backblech
  8. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 5-10 Minuten abkühlen. Setzen Sie sie anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie vollständig auskühlen. Servieren Sie zum Schluss Ihre Snickerdoodles. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Die Snickerdoodles mit Zimt können Sie auch gefüllt zubereiten: Setzen Sie einfach jeweils zwei Kekse mit etwas Marshmallow-Creme oder selbst gemachter Nutella zusammen.

Tipps

Wenn Sie keine leicht gesalzene Butter zur Hand haben, können Sie normale Butter verwenden und eine Prise Salz hinzufügen. Weinstein bekommen Sie in gut sortierten Supermärkten (meist in der Backabteilung) oder in Fachgeschäften für Tortendekoration. Wir empfehlen Ihnen aber, die Zutatenliste zu prüfen, um zu sehen, ob das Produkt rein ist oder bereits Natron enthält.

Aufbewahrung

Snickerdoodles halten sich einige Tage in einem luftdichten Behälter oder in einer Keksdose.

Kommentare