Weihnachtsmann-Handschuh-Plätzchen

Verfahren

1. Geben Sie für die Weihnachtsmann-Handschuh-Plätzchen die Haselnüsse und einen Esslöffel Zucker in den Mixer und mahlen Sie alles zu einem feinen, gleichmäßigen Pulver.
   
2. Geben Sie die Haselnussmischung zusammen mit dem Mehl, dem restlichen Zucker und der zuvor in Würfel geschnittenen kalten Butter in eine mittelgroße Schüssel. Verarbeiten Sie alles mit den Händen, bis eine krümelige Masse entsteht.
3. Fügen Sie das Ei und das Eigelb hinzu und kneten Sie, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht. Formen Sie ihn zu einem Block, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
4. Nehmen Sie den Teig nach der Ruhezeit und rollen Sie ihn mit dem Nudelholz etwa 3-4 Millimeter dick aus. Stechen Sie mit einem Ausstecher in Handschuhform so viele Plätzchen wie möglich aus und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
   
5. Backen Sie die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei Umluft mit 180 °C etwa 12-14 Minuten, auf jeden Fall so lange, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
   
6. Bereiten Sie, während die Plätzchen abkühlen, die Glasur zu. Geben Sie den Puderzucker in eine Schüssel und fügen Sie nach und nach das kochende Wasser hinzu. Rühren Sie dabei ständig mit einem Schneebesen, bis eine dicke Creme entsteht.
7. Teilen Sie die Glasur auf zwei Schüsseln auf: Geben Sie in die eine einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe und in die andere etwas weiße Lebensmittelfarbe.
   
8. Füllen Sie die Glasuren in zwei Einweg-Spritzbeutel, schneiden Sie die Spitze leicht ab und verzieren Sie Ihre Plätzchen: Tragen Sie zuerst die rote Schicht auf, lassen Sie sie vollständig fest werden und fahren Sie dann mit der weißen Schicht fort.
   
9. Wenn auch die weiße Schicht vollständig fest ist, servieren Sie die Weihnachtsmann-Handschuh-Plätzchen. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!