Zitronen-Kokos-Trüffel

Name: Zitronen-Kokos-Trüffel
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Zitronen; 140 g Waffel; 50 g Mascarpone; 40 g Puderzucker; 30 ml Milch; 20 g Kokosmehl; 1 TL Limoncello; Kokosraspeln

Zitronen-Kokos-Trüffel sind leckere Kugeln ohne Backen, schnell und einfach zubereitet. Sie passen das ganze Jahr und besonders zu den Feiertagen.

Schwierigkeit Einfach
Zubereitung 10 Minuten
Portionen für 6 Personen

Zitronen-Kokos-Trüffel sind herrliche kleine Süßigkeiten mit frischem, feinem Geschmack, die sich einfach, schnell und ohne Backen zubereiten lassen. Diese Kokos-Zitronen-Trüffel passen das ganze Jahr, eignen sich aber besonders für die Feiertage, vor allem nach einem Abendessen (oder Mittagessen) mit Fisch.

Diese Waffelkugeln mit Zitrone und Kokos ohne Backen sind in nur 10 Minuten fertig und perfekt, wenn Sie plötzlich Lust auf etwas Süßes haben oder wenn Backofen und Herd mit anderen Gerichten belegt sind und Sie nicht wissen, wie Sie das Dessert zubereiten sollen. Diese Trüffel mit Waffeln, Zitrone und Kokos isst man mit einem Bissen, und sie begeistern Groß und Klein.

Wenn Sie Trüffel-Rezepte besonders mögen, sollten Sie auch die Trüffel mit Haselnusskern, die Schokoladen-Rum-Trüffel und die Haselnusstrüffel nicht verpassen. Und nun überlassen wir Sie dem Rezept für die Zitronen-Kokos-Trüffel.

Zutaten für 6 Personen

2 Zitronen
140 g Waffel mit Vanillefüllung
50 g Mascarpone
40 g Puderzucker
30 ml Milch
20 g Kokosmehl
1 TL Limoncello
Kokosraspeln nach Belieben

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Verfahren

Waschen und trocknen Sie für die Zitronen-Kokos-Trüffel zuerst die Zitronen. Reiben Sie die Schale ab und achten Sie darauf, die weiße Haut nicht mitzureiben.
Brechen Sie die Waffeln direkt in einer Schüssel in Stücke und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, bis eine dicke Creme entsteht. Geben Sie die Zitronenschale und den Mascarpone dazu und vermischen Sie alles.
Fügen Sie Puderzucker, Milch, Limoncello und Kokosmehl hinzu und rühren Sie, bis ein fester, dichter Teig entsteht.
Nehmen Sie ein Stück Teig ab und rollen Sie es zwischen den Händen zu einer Kugel. Wälzen Sie sie in den Kokosraspeln, bis sie nach Belieben bedeckt ist, und legen Sie sie auf ein Tablett. Fahren Sie so fort, bis der Teig aufgebraucht ist.
Stellen Sie die Kugeln in den Kühlschrank und lassen Sie sie etwa eine Stunde ruhen, damit sie gut fest werden. Nehmen Sie sie nach dieser Zeit aus dem Kühlschrank und servieren Sie die Zitronen-Kokos-Trüffel. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!

Varianten und Alternativen

Wenn Sie kräftige Aromen mögen, können Sie die Menge an Zitrone in den Trüffeln erhöhen. Für einen exotischeren Geschmack können Sie die Zitrone dagegen durch Limette ersetzen.

Tipps

Wenn Sie diese Trüffel für Kinder zubereiten möchten, können Sie den Limoncello durch Zitronensaft ersetzen.

Aufbewahrung

Die Zitronen-Kokos-Trüffel halten sich in einem luftdichten Behälter ein paar Tage im Kühlschrank.