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Blätterteig-Weihnachtsstern

Blätterteig-Weihnachtsstern: eine effektvolle, schnelle Vorspeise, die Sie mit Pancetta oder Lachs füllen, um Ihre Gäste zu überraschen.
Rezept Blätterteig-Weihnachtsstern
  • Schwierigkeit Mittel
  • Zubereitung 15 Minuten
  • Kochzeit 20 Minuten
  • Portionen für 6 Personen

Wenn Sie eine süße Idee für Weihnachten suchen, die einfach zuzubereiten ist und zugleich überrascht, ist das Rezept für den Blätterteig-Weihnachtsstern genau das Richtige für Sie. Dieser Blätterteigstern aus dem Ofen ist perfekt, um den Festtagstisch zu schmücken, bringt den ganzen Zauber der Weihnachtszeit mit sich und wird schnell zum Mittelpunkt Ihrer Abende mit der Familie oder mit Freunden. Stellen Sie sich vor, Sie bringen ein Dessert auf den Tisch, das nicht nur das Auge, sondern auch den Gaumen erobert, dank des zarten Blätterteigs, der eine verlockende Füllung umschließt, die Sie nach Belieben abwandeln können.

Diesen Blätterteigstern mit Nutella zuzubereiten ist wirklich ein Kinderspiel: Mit wenigen Zutaten und etwas Fingerspitzengefühl schaffen Sie ein kleines Meisterwerk zum Teilen. Alternativ können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Ihren süß gefüllten Weihnachtsstern auch mit Haselnusscreme, Konfitüre oder Zartbitterschokolade füllen und so ein klassisches schnelles Rezept mit Blätterteig und Schokolade jedes Mal in etwas Einzigartiges verwandeln. Es braucht nur wenige Schritte – Blätterteig ausrollen, füllen und die Spitzen verdrehen –, und in weniger als einer halben Stunde ist Ihr Weihnachtsdessert aus Blätterteig fertig und kann bei Lachen, Geschichten und Anstoßen genossen werden.

Wenn Sie dagegen eine herzhafte Variante für Ihre weihnachtliche Vorspeise aus Blätterteig bevorzugen, können Sie den Stern auch mit Wurst, Käse oder Gemüse zubereiten. Servieren Sie Ihre Kreation neben den Weihnachtsbäumen aus Blätterteig als Platzkarten, den Weihnachtsbaum-Minipizzen und den gefüllten Blätterteig-Briefchen für ein reichhaltiges, stimmungsvolles Büfett; oder wählen Sie raffiniertere Versionen wie die herzhafte Millefoglie mit Brie und Birne oder den klassischen Cotechino im Blätterteigmantel und machen Sie jedes gesellige Beisammensein zu einem Fest.

Ob süß oder herzhaft, Ihr Blätterteig-Weihnachtsstern macht jeden gemeinsamen Moment zu etwas Besonderem und vereint Tradition und Fantasie in einem einzigen, unvergesslichen Genuss.

Zutaten für 6 Personen

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Verfahren

  1. Für den Blätterteig-Weihnachtsstern rollen Sie zuerst die Blätterteigrolle vorsichtig aus und streichen Sie dann mit einem Teigschaber die Ricotta gleichmäßig darauf; lassen Sie dabei am Rand etwa 2 cm frei.
    Blätterteig-Weihnachtsstern, Zubereitung Schritt 1
    Blätterteig-Weihnachtsstern, Zubereitung Schritt 2
  2. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer acht Segmente ein, hören Sie aber 5 cm vor der Mitte des Teigs auf, und legen Sie dann die Speckscheiben darauf.
    Blätterteig-Weihnachtsstern, Zubereitung Schritt 3
    Blätterteig-Weihnachtsstern, Zubereitung Schritt 4
  3. Geben Sie dann auf jedes Segment etwas Scamorza. Bestreichen Sie den Rand des Teigs gut mit etwas Wasser und klappen Sie jedes Segment zu einem Dreieck über die Füllung, sodass es gut verschlossen ist.
    Blätterteig-Weihnachtsstern, Zubereitung Schritt 5
    Blätterteig-Weihnachtsstern, Zubereitung Schritt 6
  4. Schneiden Sie, von der Mitte ausgehend, weitere 8 Segmente ein, indem Sie die bereits vorhandenen Segmente halbieren, aber 2-3 cm vor der Füllung aufhören.
    Blätterteig-Weihnachtsstern, Zubereitung Schritt 7
    Blätterteig-Weihnachtsstern, Zubereitung Schritt 8
  5. Klappen Sie die Spitze jedes Segments nach außen, sodass sie auf der Ricottaschicht liegt.  
    Blätterteig-Weihnachtsstern, Zubereitung Schritt 9
    Blätterteig-Weihnachtsstern, Zubereitung Schritt 10
  6. Fixieren Sie die inneren Teigspitzen mit den schwarzen Oliven und garnieren Sie die Ricottaschicht mit halbierten Kirschtomaten.
    Blätterteig-Weihnachtsstern, Zubereitung Schritt 11
    Blätterteig-Weihnachtsstern, Zubereitung Schritt 12
  7. Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel das Eigelb mit etwas Milch, bestreichen Sie alles damit und bestreuen Sie es mit etwas Mohn, Sesam und Thymian. Backen Sie den Stern im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten.
    Blätterteig-Weihnachtsstern, Zubereitung Schritt 13
    Blätterteig-Weihnachtsstern, Zubereitung Schritt 16
  8. Wenn der Blätterteig-Weihnachtsstern gut durchgebacken und goldbraun ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren einige Minuten abkühlen, bis er lauwarm ist. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!
    Blätterteig-Weihnachtsstern als Vorspeise

Varianten und Alternativen

Nach Belieben können Sie den Blätterteig-Weihnachtsstern mit Räucherlachs und Frischkäse oder mit Pancetta und geräuchertem Scamorza füllen.

Tipps

Für einen perfekten Blätterteig-Weihnachtsstern ist es wichtig, die Spitzen gut zu verschließen, sonst könnten sie sich beim Backen öffnen.

Aufbewahrung

Der gebackene Blätterteig-Weihnachtsstern hält sich problemlos 1-2 Tage im Kühlschrank.

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