VorspeisenSalamiröllchen mit Russischem SalatSalamiröllchen mit Russischem Salat sind feines Fingerfood, schnell und einfach gemacht, perfekt für ein Büfett oder als Weihnachtsvorspeise.Schwierigkeit EinfachZubereitung 10 MinutenPortionen für 4 Personen Senden × Facebook Twitter Email Pinterest Speichern DruckenDie Salamiröllchen mit Russischem Salat sind ein einfaches, feines Rezept, mit dem Sie Ihr Festtagsbüfett um ein kaltes Fingerfood bereichern, das sicher allen Appetit macht. Auch als Weihnachtsvorspeise sind diese Salamiröllchen in ihrer Einfachheit wirklich lecker: hübsche kleine Tüten aus Salamischeiben, gefüllt mit selbst gemachtem Russischem Salat (Insalata russa), cremig und würzig. Verziert haben wir diese Salamiröllchen mit Russischem Salat mit Dill, der den Geschmack erfrischt und dem Teller zugleich einen hübschen Farbtupfer verleiht.Wie Sie gleich sehen, ist das Rezept für Salamiröllchen ganz einfach und praktisch, denn Sie können sie schon lange im Voraus zubereiten und erst kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Die einzige kleine Schwierigkeit könnte die selbst gemachte Mayonnaise sein, aber keine Sorge: Wenn Sie unseren Tipps folgen, gelingt sie bestimmt perfekt. Und zur zusätzlichen Beruhigung: Auch eine geronnene Mayonnaise lässt sich retten, wie wir in unserem Artikel erklären.Wenn Sie weitere appetitliche schnelle und einfache Weihnachtsvorspeisen suchen, werfen Sie einen Blick in unsere Sammlungen mit den besten Weihnachtsvorspeisen, den leckeren Vorspeisen mit Lachs und, für ein ganz veganes Angebot, unseren besten pflanzlichen Vorspeisen für Weihnachten. Wenn Sie dagegen weitere feine Rezepte mit Salami zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen die Teigtäschchen mit Salami und Brie, die Crostini mit Brie, Salami und karamellisierten Zwiebeln und die leckeren Blätterteigrosen mit Salami.Und jetzt binden wir die Schürze um und legen die Zutaten bereit: Heute bereiten wir gemeinsam feine Salamiröllchen mit Russischem Salat zu.Zutaten für 4 Personen16 Scheiben SalamiDill nach BeliebenFür den Russischen Salat:500 g Kartoffeln300 g Erbsen200 g Karotten30 g Öl10 g EssigSalz nach BeliebenPfeffer nach BeliebenFür die Mayonnaise:250 g Pflanzenöl2 Eigelb mit Raumtemperatur25 ml Zitronensaft3 g EssigSalz nach BeliebenPfeffer nach BeliebenZutatenliste kopierenIn der App öffnenVerfahrenFür die Salamiröllchen mit Russischem Salat bereiten Sie zuerst den Russischen Salat zu: Schälen Sie die Karotten und die Kartoffeln und schneiden Sie sie in etwa 1/2 cm große Würfel. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und garen Sie darin die Kartoffeln und die Erbsen 10 Minuten, die Karotten brauchen etwa 7 Minuten. Gießen Sie das Gemüse ab, sobald es gar ist, geben Sie es in eine Schüssel, würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und nativem Olivenöl extra und lassen Sie es vollständig abkühlen.Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Mayonnaise zu: Geben Sie die Eigelbe mit dem Essig, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer in ein schmales, hohes Gefäß und bearbeiten Sie alles mit einem Stabmixer. Rühren Sie immer in dieselbe Richtung und gießen Sie dabei das Öl in einem dünnen Strahl dazu. Achten Sie darauf, dass es jeweils aufgenommen wird, damit die Soße nicht gerinnt. Sobald die Mayonnaise schön cremig ist, schmecken Sie sie mit Salz und Pfeffer ab und stellen sie beiseite.Sobald das Gemüse abgekühlt ist, vermengen Sie es mit der Mayonnaise. Nun können Sie die Röllchen zusammensetzen: Nehmen Sie eine Salamischeibe, formen Sie sie zu einer Tüte und füllen Sie sie, während Sie sie zusammenhalten, mit einem gehäuften Löffel Russischem Salat. Stecken Sie die gefüllte Salamitüte zum Schluss mit einem Zahnstocher fest und verzieren Sie sie mit einem Dillzweiglein. Legen Sie Ihre Salamiröllchen mit Russischem Salat auf eine Servierplatte und bringen Sie sie zu Tisch. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!Varianten und AlternativenNach Belieben können Sie Ihre Salamiröllchen mit Russischem Salat mit einer Olive verzieren, die Sie auf den Zahnstocher stecken. Wenn Sie dagegen Russischen Salat nicht besonders mögen, können Sie sie auch mit Insalata capricciosa oder mit Philadelphia mit frischen Kräutern füllen.TippsVerwenden Sie für die Mayonnaise nur Zutaten mit Raumtemperatur und gießen Sie das Öl langsam in einem dünnen Strahl dazu. Lassen Sie es jeweils ganz aufnehmen, bevor Sie mehr hinzugeben, damit die Soße nicht gerinnt. Um das Rezept der Salamiröllchen mit Russischem Salat zu beschleunigen, können Sie alternativ gedämpftes Gemüse aus dem Glas und fertige Mayonnaise verwenden.AufbewahrungDie Salamiröllchen mit Russischem Salat halten sich gut abgedeckt im Kühlschrank höchstens 1 Tag.Kommentare ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to vote Antwort abbrechen Einen Kommentar hinterlassen