Kleine PatisserieBaiser-Tannenbäumchen am StielDie Baiser-Tannenbäumchen am Stiel sind süßes Weihnachtsfingerfood, nach Belieben verziert, als Tischkarte oder als Dekoration für Desserts.Schwierigkeit EinfachZubereitung 15 MinutenKochzeit 1 Stunde und30 MinutenPortionen für 4 Personen Senden × Facebook Twitter Email Pinterest Speichern DruckenDie Baiser-Tannenbäumchen am Stiel sind eine einfache und raffinierte Idee für weihnachtliche Süßigkeiten, ideal als kleines Geschenk für die Gäste oder als Platzkarte in der Weihnachtszeit. Sie sehen besonders eindrucksvoll aus, und das Rezept für die Baiser-Tannenbäumchen ist wirklich ganz einfach: Wenn das Eiweiß mit dem Zucker aufgeschlagen ist, müssen Sie diese hübschen Baiser-Bäumchen nur noch in wenigen Augenblicken formen und so verzieren, wie es Ihre Fantasie Ihnen eingibt.Wir haben uns für weiße und grüne süße Tannenbäumchen entschieden, die wir einfach mit Lebensmittelfarbe gefärbt haben, und zum Verzieren verwenden wir bunte Zuckerperlen. Wie wir sehen werden, gibt es aber unzählige lustige und leckere Möglichkeiten, die Weihnachtsbäumchen aus Baiser zu verzieren: ein Arbeitsschritt, der sicher auch den Kleinsten Spaß macht.Wenn Sie weitere raffinierte Baiser-Rezepte suchen, probieren Sie die Halloween-Gespenster aus Baiser, die Weihnachtsbäumchen aus Zefir und als vegane Variante die knusprigen veganen Baisers. Wenn Sie dagegen weiteres süßes Weihnachtsfingerfood zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen das Weihnachtsstern-Semifreddo mit Torrone, die Weihnachts-Cupcakes, die Schoko-Mandarinen und die lustigen Weihnachtsmann-Handschuh-Kekse.Und jetzt heizen wir den Ofen vor und legen den Handmixer bereit: Heute bringen wir knusprige Baiser-Tannenbäumchen am Stiel auf den Tisch.Zutaten für 4 Personen100 g Eiweiße100 g Zucker100 g PuderzuckerZuckerdekorationen nach BeliebenZutatenliste kopierenIn der App öffnenVerfahrenHeizen Sie für die Baiser-Tannenbäumchen am Stiel zuerst den Ofen auf 100 °C vor. Geben Sie inzwischen das Eiweiß in eine große Schüssel und schlagen Sie es mit dem Handmixer auf hoher Stufe auf. Sobald es weiß und schaumig wird, geben Sie 1/3 des weißen Zuckers und langsam den gesamten Puderzucker hinzu. Wenn der Zucker gut eingearbeitet und das Baiser fest ist, fügen Sie nach und nach auch den restlichen Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis das Baiser schön voluminös und glänzend ist.Teilen Sie die Masse auf zwei Schüsseln auf und geben Sie in eine davon ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe. Verrühren Sie alles und fügen Sie bei Bedarf noch etwas Farbe hinzu, bis der gewünschte Farbton erreicht ist. Füllen Sie die beiden Massen dann in Spritzbeutel mit glatter, flacher Tülle. Legen Sie Holzspieße mit reichlich Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und formen Sie die weißen und grünen Baiser-Bäumchen: Lassen Sie etwa 2 cm des Holzspießes frei und spritzen Sie das Baiser in einem einzigen Band auf, das unten breiter beginnt und nach oben zur Spitze des Bäumchens hin immer schmaler wird.Sobald Sie alle Bäumchen geformt haben, verzieren Sie sie mit den Zuckerperlen und backen Sie sie etwa 1 bis 1 1/2 Stunden im Ofen, bis die Baisers richtig knusprig sind. Nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen: Ihre Baiser-Tannenbäumchen am Stiel sind bereit zum Servieren. Denkt schließlich daran, unsere App mit exklusiven Inhalten und weniger Werbung herunterzuladen!Varianten und AlternativenNach Belieben können Sie Ihre Baiser-Tannenbäumchen am Stiel mit 1/2 Vanilleschote aromatisieren und mit kandierten Früchten, Silberperlen oder Zuckerstreuseln in Sternform verzieren. Alternativ können Sie die Unterseite (die beim Backen auf dem Backpapier liegt) in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen.TippsUm sicherzugehen, dass Ihre Baiser-Tannenbäumchen am Stiel wirklich durchgebacken sind, versuchen Sie einfach, sie vom Backpapier zu lösen: Wenn sie sich ohne Widerstand ablösen lassen und die Unterseite beim Daraufklopfen knusprig ist, können Sie sie aus dem Ofen nehmen.AufbewahrungDie Baiser-Tannenbäumchen am Stiel halten sich bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche.Kommentare ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to vote Antwort abbrechen Einen Kommentar hinterlassen